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料理監修
その他
焼物の魔術師の異名を持つ横尾シェフ。
ウェスティンホテル東京「龍天門」にて
焼物料理長を務め、連続でミシュランを獲得。
日本にとどまらず香港シェラトン
ホテルなどで腕を磨く。
中華料理ではなかなか使用しない食材
「ふぐ」の免許を取得し
新しい事にも挑戦してきました。
本場の香港料理を
リーズナブルに提供したい!
その想いで「馬車道8(エイト)」を立ち上げました。